Bei Weihnachtsfeiern darf ein opulentes Festmahl nicht fehlen. Um allen Mitarbeitern einen Festschmaus zu ermöglichen, empfehlen Cateringdienste neben klassischen Fleischgerichten auch vegetarische Hauptgerichte anzubieten.
Ente, Gans und Wild gehören zu den Klassikern des festlichen Essen. Vegetarier haben es bei vielen Weihnachtsfeiern schwer und müssen auf die Beilagen zurückgreifen. Dabei ernähren sich mittlerweile mehr als acht Prozent der Deutschen fleischlos. Daher sollten Unternehmen für die nächste Weihnachtsfeier auch vegetarische Alternativen anbieten.
Der Hamburger Cateringdienst „Gastmahl“ empfielt für das perfekte vegetarische Weihnachtsessen folgende Gerichte:
1. Knuspriger Gemüsestrudel mit Kürbissauce
2. Gebratene Rote-Bete-Gnocchi
3. Feines Kürbisrisotto mit winterlichen Gewürzen
4. Waldpilzragout mit kleinen Kartoffelknödeln und Rosenkohl
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